Encontro em Benrath para falarmos sobre Deus e o mundo

Era tradição que, entre o Natal e o Novo Ano, a minha amiga Christa convidasse
as amigas mais íntimas para o café da tarde [Kaffeeklatsch] acompanhado do famoso bolo de Natal alemão [Stollen] uma receita das tias de Erfurt.
A pandemia matou essa tradição e este ano fui a única convidada.
Não faltou o delicioso Stollen, cuja receita foi criada no século XV em Dresden para representar o menino Jesus envolto em fraldas.
Como no período do advento era determinado um tempo de jejum pela igreja, era proibido usar manteiga, então, o bolo era feito com óleo o que afetava o sabor.
Quando a restrição foi tirada em 1691, o Stollen passou a incluir manteiga na preparação e a partir daí a receita passou a fazer mais sucesso entre as famílias e foi evoluindo tornando-se mais doce e com frutas na preparação.