Nem só de literatura vive a mulher/homem, vive também de deliciosas sobremesas, sendo os gelados muito apreciados nesta época quente do ano. INGREDIENTES 4 maças grandes 1 chávena de chá de açúcar 3 ovos 2 folhas de gelatina 1 cálice de rum sumo e casca de 1 limão PREPARAÇÃO Amoleca a gelatina em água fria. Corte as maças, sem descascar, em pedaços pequenos, retirando as sementes. Leve-as ao lume com meia-chávena de açúcar, um copo de água, o sumo e a casca do limão. Assim que as maças estiverem bem cozidas, passe-as por uma peneira fina. Acrescente a este puré, ainda quente, a gelatina. Misture tudo muito bem. Depois, deixe arrefecer. Em separado, bata as gemas dos ovos com o resto do açúcar e as claras em castelo. Acrescente ao puré a gemada obtida e o rum e envolva muito bem. Finalmente, adicione, com cuidado, as claras batidas em neve e distribua o preparado por taças individuais. Deixe repousar no congelador. Bom apetite!